Dalam sebuah penelitian besar di Australia, kelas memasak tujuh minggu ditemukan secara signifikan meningkatkan kesehatan mental dan kesejahteraan, penanda kesehatan fisik, kepercayaan diri dan kepuasan hidup—serta kemampuan untuk mengubah kebiasaan makan.
Perubahan ini tidak hanya terlihat pada pria dan wanita, tetapi terlepas dari apakah ada peningkatan pemahaman tentang nutrisi dan risiko obesitas yang diperoleh selama kursus.
Ini menunjukkan bahwa hanya dengan kembali ke makanan rumahan, masyarakat dapat sangat meningkatkan kondisi kesehatan warganya secara keseluruhan.
Kisah penurunan kesehatan fisik dan mental di dunia barat memang sudah terkenal. Penekanan pada pekerjaan dan studi mengarah pada konsumsi makanan yang kurang bergizi, yang telah meledak ketersediaannya selama beberapa dekade.
67% dari semua orang Australia kelebihan berat badan atau obesitas, makalah yang baru-baru ini diterbitkan mengungkapkan, angka yang hampir berlaku untuk populasi Amerika.
Sebuah tim peneliti internasional bertujuan untuk menyelidiki apakah kursus tujuh, kelas memasak 90 menit dapat meningkatkan hasil kesehatan dengan memulihkan kepercayaan pada kemampuan orang untuk memasak sendiri di rumah.
TERKAIT: Kadal Ini Memiliki Buku Masaknya Sendiri – dan Sangat Menggemaskan
“Intervensi tersebut melibatkan partisipasi dalam sesi memasak mingguan… disampaikan oleh ahli nutrisi dari dapur keliling JMOF yang lengkap,” tulis studi tersebut.
“Sesi memasak langsung selama 90 menit menggunakan resep baru setiap minggu untuk mempelajari keterampilan dan pengetahuan tentang makanan bergizi, untuk meningkatkan kepercayaan diri memasak, pengembangan keterampilan, dan pengetahuan literasi makanan. Selain itu, para peserta diajari keterampilan menangani pisau dan diberi tip dan saran tentang pilihan sehat untuk meningkatkan rasa dan membuat hidangan menggunakan makanan segar untuk menggantikan bahan yang sudah disiapkan sebelumnya. Perencanaan anggaran makanan, ekonomi dapur, dan pengurangan limbah makanan juga dibahas.”
Sesuatu yang lebih dalam
Studi ini merinci bahwa banyak peneliti telah membayangkan bahwa melek makanan terkait dengan pendidikan tinggi, pendapatan yang lebih tinggi, dan nilai real estat: yaitu bahwa hanya orang kulit putih kaya yang mengerti mengapa memasak dengan sayuran bermanfaat dari perspektif kesehatan.
LAGI: Buku Masak Baru IKEA Menempatkan Sisa Dapur dengan Baik Dengan 50 Resep Dari Koki Top
Dalam sampel populasi yang besar dan beragam ini, yang terdiri dari banyak tingkat pendidikan dan pendapatan, tidak ada faktor sosial ekonomi yang mendorong keinginan untuk belajar dari—atau manfaat dari berpartisipasi dalam—kelas memasak di rumah. Para penulis melaporkan insiden serupa dalam tiga uji coba lain yang diterbitkan dari jenis yang sama.
Enam bulan setelah kelas, para peserta, 32% di antaranya memiliki skor untuk kesehatan umum, kesehatan mental, dan vitalitas subjektif lebih rendah dari rata-rata nasional, semuanya melaporkan peningkatan yang signifikan.
Keterbatasan penelitian ini, menurut catatan penulis, adalah karena kelas adalah kegiatan kelompok, itu hanyalah hasil dari melakukan sesuatu yang konstruktif bersama-sama dengan orang lain yang menghasilkan manfaat.
Namun, karena peningkatan kesejahteraan mental dan fisik diamati beberapa bulan setelah kelas berakhir, orang dapat mengira itu lebih karena penyebaran pengetahuan yang diperoleh di dapur selama minggu-minggu berikutnya — dan bahkan mungkin penjajaran lebih banyak waktu dengan keluarga dan teman-teman sambil memasak makanan.
MELAYANI Sebagian Kabar Baik dengan Membagikan Kisah Ini…
Posted By : togel hari ini hongkong yang keluar
